Olio extra vergine DOP

Wij halen onze vijf liter blikken olie tijdens de oogst in november bij het consortium in Palombara Sabina. Boeren rijden af en aan met hun waar. Het product van hard werken en bidden voor een goede oogst.  In enorme kratten liggen de olijven klaar voor de pers, met de naam van de boer erop. De weg terug naar Rome leidt door olijfgaarden, alles ademt olie. Wie niet direct bij de producent koopt, kan varen op het keurmerk DOP. Dan voldoet een product aan nauw omschreven kwaliteitskenmerken.

Comments are closed.